Sous Vide – Kochen im Vakuum

Sous Vide – Kochen im Vakuum

Er kann begeistern, Aromen kombinieren und verleiht Kochen eine neue Faszination. Heiko Antoniewicz, Sous Vide-Experte, weckt in seinen Schulungen die Leidenschaft und Neugier fürs Vakuum-Kochen. Im Hotelkompetenzzentrum verrät er die Geheimnisse des Koch-Verfahrens....
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